Author Topic: 3 κολπα για καλυτερη απορροφηση σιδηρου.  (Read 424 times)

Vagelis K

  • Administrator
  • Full Member
  • *****
  • Posts: 176
    • View Profile
Η ελλειψη σιδηρου εχει αναφερθει να πως μαστιζει το ενα τριτο του παγκοσμιου πλυθησμου με 2 δισεκατομμυρια ανθρωπων αναιμικους!

Ας δουμε λοιπον 3 tips που μπορουμε να κανουμε για να γεμισυμε τις αποθηκες μας:

1) Φαε Βιταμινη C μαζι με τον σιδηρο.
Η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου έως και 72%, γιατί μετατρέπει τον τρισθενή σίδηρο σε δισθενή, δημιουργώντας ένα απορροφήσιμο σύμπλεγμα.
Iron Absorption

2) Απεφυγε την ληψη ασβεστιου μαζι με τον σιδηρο.
Η λήψη σιδήρου και ασβεστίου ταυτόχρονα σε ένα γεύμα μειώνει την απορρόφηση σιδήρου.

3) Περα απο την Βιταμινη C, το κρεμμυδι και το σκορδο αυξανουν επισης την βιοδιαθεσιμοτητα του σιδηρου κατα 70%.
Garlic and onion may boost mineral absorption


« Last Edit: March 24, 2012, 09:21:31 PM by Zoumis »

Wolverine

  • Newbie
  • *
  • Posts: 10
    • View Profile
Θα μπορούσες μήπως να αναφέρεις κάποιες τροφές (εκτός φρούτων) πλούσιες σε βιταμίνη C; Συνήθως το σίδηρο το παίρνουμε απο τροφές όπως κρέας ή όσπρια και θα ήθελα να ξέρω με τι θα μπορούσα να τα συνδιάσω. Επίσης ισχύει πως πρέπει πρώτα να αποροφηθεί η βιταμίνη και μετά το σίδηρο (20-30 λεπτά μετά) ή είναι το ίδιο όταν γίνεται ταυτόχρονα;

Vagelis K

  • Administrator
  • Full Member
  • *****
  • Posts: 176
    • View Profile
Οσων αφορα το ποιες τροφες περιεχουν Vit C μπορεις πολυ ευκολα να το βρεις μ'ενα Google Search.
Πατησα μολις το παρακατω πχ:
Food Sources of Vit C

και να τι βρηκα:

Sweet red bell peppers
Parsley
Broccoli
Cauliflower
Mustard greens
Cabbage
Celery
Spinach
Basil
Cayenne pepper
Garlic
Sweet potatoes
Peas
Onions
Oregano
Chili pepper
Shiitake mushrooms
Radishes


Τωρα αυτο που κανω εγω ειναι πχ οταν θα φαω κρεας να ριξω απο πανω πολυ λεμονι που μ'αρεσει κιολας και οχι μια ασπρη sauce με κρεμα γαλακτος ή δεν θα φαω φακες με φετα. Θα εχω κιολας διπλα μια πρασινη σαλατα για επιπλεον Vit C.

Πιστευω πως Vit C και σιδηρος πρεπει να λαμβανονται μαζι, καθως το ενα επηρεαζει αμεσα το αλλο για να το κανει πιο βιοδιαθεσιμο.

Wolverine

  • Newbie
  • *
  • Posts: 10
    • View Profile
Με κάλυψες απόλυτα  :)